八女茶の製造工程

製造工程

荒茶製造工程

蒸熱:蒸気で茶葉を熱し、発酵作用を止めます

租揉:力を加え、熱風で乾かしながら揉みます

揉捻:茶葉の水分を均一にします

中揉:熱風で乾かしながら揉みます

精揉:熱と力を加えながら、形を整え水分量が5%くらいになるまで揉みます

乾燥:最後に茶葉を乾燥させます

仕上げ製造工程

総合仕上:茶葉の大小をふるい分けし、大きさを揃えます

選別:茶葉の中の茎を取り除きます

火入:茶葉を乾燥させ、味を調えます